好顏色=土雞蛋這個方法靠譜嗎?|亞搏體育app官網下載官方版

說道到雞蛋，長輩們之間具有這樣一種眾說紛紜，土雞蛋的蛋黃顏色加深，不吃一起也更香。因此蛋黃的顏色淪為分辨否為土雞蛋的最重要標準?？蛇@樣的評判標準知道靠譜嗎?說道到雞蛋，長輩們之間具有這樣一種眾說紛紜，土雞蛋的蛋黃顏色加深，不吃一起也更香。

因此蛋黃的顏色淪為分辨否為土雞蛋的最重要標準?？蛇@樣的評判標準知道靠譜嗎?據資料表明雞蛋在母雞體內構成的時候，脂溶性色素不會隨著脂肪等物質沉積在卵母細胞周圍，獲取蛋黃的顏色。葉黃素是脂溶性色素的代表，母雞自身是無法產生葉黃素的，不能通過食物取得，因此蛋黃的顏色各不相同雞不吃什么。

圖為：土雞蛋對于飼養的土雞，它能攝入到的葉黃素顯然比普通圈養的母雞要多，野外能吃草到的青草、樹葉、昆蟲等都是葉黃素的最重要來源，所以老一輩人用深色蛋黃分辨土雞的方法還是有一定道理。正是具有這樣的市場需求，讓很多養殖場的農戶不會額外在雞飼料中加到葉黃素，這樣圈養雞的雞蛋黃“品相”提高了，而只憑蛋黃的顏色來區分是不是土雞蛋就不一定靠譜了。

只不過，對于土雞蛋和普通雞蛋的區分，國家是沒標準的，也沒科學數據證實蛋黃顏色的厚薄與雞蛋營養之間的關系。不能說道，從營養學角度來看，不管攝取哪種雞蛋，它都是一個優質的蛋白質來源。

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